Suy dinh dưỡng là vấn đề nan giải của thế giới. Không chỉ đơn thuần được ăn đủ mà còn là sự kết hợp các loại thức ăn dinh dưỡng với nhau. Người dân ở các nước đang phát triển thường có bữa ăn rất hạn chế, thường là sự thiếu hụt Vitamin trong bữa ăn. Bởi vì vậy, Siêu chuối đã ra đời để đáp ứng nhu cầu bổ sung vitamin, được tài trợ bởi quỹ Bill Gates và Melinda.


Bởi vì sao chúng chúng được gọi là Siêu Chuối? Thực chất giống chuối này chứa đầy Beta-Carotene, cơ thể chúng ta sẻ sử dụng để sản xuất Vitamin A. Vitamin A thiếu trầm trọng trong các bữa ăn của người dân nước đang phát triển, theo ước tính có tới 650,000-700,000 trẻ em chết vì thiếu Vitamin A trong khẩu phần ăn. Chưa hết, có khoảng 300,000 người mất thị lực do thiếu Vitamin A. Chỉ một thao tác đơn giản áp dụng trên trái chuối có thể cứu được hàng trăm người trên thế giới.




Cùng tìm hiểu sâu hơn về Beta-Carotene, là một phân tử hydrocarbon lớn có màu cam đậm. Bạn có bao giờ tự hỏi vì sao carrot, bí ngô, khoai tây có màu cam, cũng bởi vì chúng có chứa hàm lượng Beta-Carotene cao. Vấn đề là chúng ta sẽ chuyển nguồn gene beta-carotene vào chuối( Đại Học công nghệ Quensland).

Có những gene sẽ kiểm soát việc tạo ra beta-carotene trong cây. Các nhà nghiên cứu đã tách gene chịu trách nhiệm tổng hợp beta-carotene từ giống chuối không ăn được, chuyển vào giống chuối ăn được. Chỉ một thao tác nhỏ bằng phương pháp kỹ thuật di truyền giúp chúng ta tạo ra giống siêu chuối.

Có lẻ bạn tự hỏi tại sao phải tạo ra giống chuối GMO thay vì vận chuyển carrot( nguồn Vitamin A) đến các nước đang phát triển? Các nhân viên chăm sóc sức khỏe từ lâu đã nhận ra việc vận chuyển này rất khó khăn trong nhiều khâu và đơn giản hơn là tạo ra một giống có thể trồng ngay tại bản địa. Cây lương thực( ví dụ như chuối ở vùng nhiệt đới) là lý tưởng nhất vì người nông dân đã quá quen thuộc với việc trồng chúng.

Đó cũng là phương pháp đã được thực hiện cách đây nhiều hơn một thập kỷ để tạo ra giống lúa vàng( Golden Rice), Các nhà khoa học đến từ Viện Công nghệ Liên bang Thụy Sĩ và Đại học Freiburg chỉnh sửa gene trên lúa để tạo beta-carotene trong nội nhũ (phần chúng ta ăn) chứ không phải chỉ trong lá. Kết quả tạo ra giống lúa có khả năng tạo ra nhiều vitamin A. Gạo chính là lương thực chính cho người nghèo ở Châu Á, cũng như chuối ở vùng nhiệt đới.
Các siêu chuối sẽ được thử nghiệm trên người ở Mỹ, trị giá dự án 10 triệu USD được tài trợ bởi quỹ Gates và Melinda. Các nhà nghiên cứu sẽ kiểm tra mức độ vitamin A của các trái chuối sau khi được chuyển gene. GMO vẫn còn là vấn đề tranh cãi chưa ngã ngủ, nếu GMO có thể cứu hàng trăm người, thì đó coi như là một chiến thắng, niềm hy vọng của con người. Theo dự tính, siêu chuối sẽ được trồng ở Châu Phi vào năm 2020.
Nguồn: Extremtech.com